雄勝の風土が育む、
類い稀なるミルク

秋田県雄勝郡羽後町。ここは、四季が織りなす美しい自然と、古より受け継がれてきた酪農の営みが息づく場所です。
江戸時代から続く放牧の智慧と、標高の高い草地で育つ良質な牧草が、滋味深いミルクを生み出します。

そして、この地の厳しい冬の寒さは、チーズの風味を深く豊かに育む恵みです。冬季の低温熟成という自然の恩恵が、雄勝でしか味わえない、深みと香りに満ちたチーズを紡ぎ出します。

廃校舎に灯る、
女性たちの情熱と未来

羽後町の酪農を支えてきたのは、雄勝酪農農業協同組合の婦人部の女性たちです。彼女たちの努力と情熱が、このブランド誕生の礎となりました。

2007年、地元の明通小学校が閉校。しかし、その廃校舎に新たな命を吹き込もうと、教室の一部を改築し、工房を構える決意をします。

2011年には佐藤工場長を招き入れ、工房は本格始動。そして2021年にはALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞するなど、確かな評価をいただきました。

AKEDORI CHEESE FACTORYのチーズは、秋田・雄勝の豊かな恵みと、職人の揺るぎない探求心、そして何よりも、この地を愛し、未来を切り拓いてきた女性たちの情熱が織りなす、心温まる物語そのものです。

このチーズを通して、雄勝の豊かな風土と人々の想いを感じていただければ幸いです。